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【国家标准】 挂面

本网站 发布时间: 2022-05-05
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适用范围:

本文件规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则,以及包装、运输和贮存等。
本文件适用于以小麦粉为原料,以水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料制作的普通挂面。
本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。

基本信息

  • 标准号:

    GB/T 40636-2021

  • 标准名称:

    挂面

  • 英文名称:

    Dried noodle
  • 标准状态:

    现行
  • 发布日期:

    2021-10-11
  • 实施日期:

    2022-05-01
  • 出版语种:

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.060
  • 中标分类号:

    X11

关联标准

  • 替代以下标准:

  • 被以下标准替代:

  • 引用标准:

  • 采用标准:

出版信息

  • 页数:

    12 页
  • 字数:

    22 千字
  • 开本:

    大16 开

其他信息

  • 起草人:

    王耀鹏 王正友 杨利飞 袁强 陆启玉 左社林 陈克明 李先银 王赛 龚火根 曹敏 赵成礼
  • 起草单位:

    国家粮食和物资储备局标准质量中心、河南工业大学、克明面业股份有限公司、金沙河集团有限公司、湖南裕湘食品有限公司、博大面业集团有限公司、江西省春丝食品有限公司、四川省若男食品有限公司、滨州中裕食品有限公司
  • 归口单位:

    全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
  • 提出部门:

    国家粮食和物资储备局
  • 发布部门:

    国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会